Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicholas Johns ; traducido por, Pedro Ducar Maluenda.
por Johns, Nicholas
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Tipo: 
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, D.L. 1999 Descrición: XX, 375 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 842000894X.Materia(s): Alimentos - -- Control | Alimentos - -- Inspección técnica
| Tipo de ítem | Localización actual | Sinatura topográfica | Dispoñibilidade | Data de vencemento | Código de barras | Datos do exemplar |
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| Prestable | CIFP A Carballeira-Marcos Valcárcel Sala préstamo | 641 JOH hig | Dispoñible | OER003000002170 |
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Índices.
Bibliografía : p. 357-363.
