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_aApplied food science laboratory manual _lEspañol |
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_aManual de laboratorio de ciencia de los alimentos _cDana B. Ott ; traducción a cargo de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Álvaro Rodríguez Sánchez Arévalo _h[Texto impreso] |
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _cD.L. 1992 |
||
| 300 |
_aVIII, 223 p. _bil. _c24 cm |
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| 500 | _aÍndice | ||
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